RICARDO TAPIA  -   NUTRIOLOGO

Alimentos sanos, agua suficiente y un buen régimen de descanso son los pilares de una vida saludable, y la clave para obtenerla son las siguientes recomendaciones formuladas por el Instituto Nacional de Nutrición. Analiza la lista y comprueba cuántas de ellas observas en tu vida diaria:

-Consume todos los días al menos 2 frutas: aportan una cantidad importante de vitaminas y minerales, por lo que es aconsejable comerlas enteras o en forma de ensaladas o jugos.

-Consume todos los días verduras de color verde y amarillo: son fuentes de vitaminas A, C y hierro que ayudan a mantener las defensas del organismo; además tienen fibras que son necesarias para el buen funcionamiento del intestino, del corazón y para prevenir algunos tipos de cáncer.

-Consume al día 2 tazas de leche o yogur o 2 pedazos de queso: son alimentos que contienen calcio, por lo que ayuda a tener huesos y dientes sanos; se recomienda especialmente para niños, niñas, adolescentes, embarazadas y mujeres que amamantan.

-Es saludable consumir diferentes tipos de carnes, sin grasa, por lo menos 4 veces a la semana: elige carne sin mucho hueso, como pollo, pescado y carnaza, porque son fuente de hierro y proteínas y tienen menos colesterol. Las menudencias como hígado, riñón y corazón tienen el mismo valor nutricional.

-Consume legumbres secas con cereales 2 ó 3 veces a la semana, prepáralas de la siguiente manera: mezcla soya, o lenteja con 3 partes de arroz, fideos o maíz en algunas de sus presentaciones y conseguirás proteínas de muy buena calidad, que es bien aprovechada por el cuerpo, incluso puede reemplazar a la carne.